Cozinheiro

Coordenar e supervisionar as actividades da cozinha; Elaborar e preparar menus de refeições saudáveis e equilibradas; Preparar refeições adequadas a diferentes objectivos alimentares; Garantir o controlo das porções e a qualidade dos ingredientes utilizados; Orientar e supervisionar a equipa da cozinha; Controlar stocks, validade dos produtos e desperdícios; Garantir a correcta conservação e preparação dos alimentos;Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Desenvolver novas opções de pratos e refeições fitness; Garantir a qualidade, sabor e apresentação das refeições;Zelar pela organização e limpeza da cozinha e dos equipamentosAssegurar a higiene e limpeza da cozinha, loiças e utensílios;Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentarRequirementsNível médio geral;Formação profissional em Culinária ou Gastronomia;Experiência profissional no mínimo de 10 anos na função;Experiência na utilização e manuseamento de equipamentos de cozinha profissional; Conhecimentos de higiene e segurança alimentar; Conhecimentos de alimentação saudável. Show more Show less