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Job description
A Lúrio Bay Services, Lda. encontra-se em processo de expansão das suas actividades para o sector das pescas, pescado e produtos do mar e procura um Seafood & Fisheries Specialist | Especialista de Pescado e Produtos do Mar.O profissional seleccionado terá um papel técnico e estratégico no desenvolvimento desta nova área de negócio, apoiando a estruturação da cadeia de fornecimento de pescado, desde a origem e selecção de fornecedores até ao controlo de qualidade, processamento, conservação, cadeia de frio e comercialização.Procuramos um profissional com conhecimento prático de atum, polvo, peixe fresco e congelado e/ou outros produtos do mar, capaz de trabalhar tanto no terreno como na componente técnica e comercial da cadeia de valor.Principais Responsabilidades• Identificar, avaliar e acompanhar pescadores, associações, cooperativas, fornecedores, processadores e outros operadores do sector;• Avaliar qualidade, frescura, classificação e condição de pescado fresco e congelado;• Apoiar procurement e desenvolvimento de fornecedores de atum, polvo, peixe e outros produtos do mar;• Acompanhar recepção, manuseamento, processamento, conservação, congelação, armazenamento e expedição;• Apoiar a implementação e controlo da cadeia de frio e requisitos de temperatura;• Apoiar procedimentos de higiene, segurança alimentar, HACCP, BPF/GMP e rastreabilidade;• Definir especificações técnicas e critérios de qualidade para produtos e fornecedores;• Apoiar estudos de mercado, preços, disponibilidade, sazonalidade, rendimento e oportunidades comerciais;• Preparar relatórios técnicos, fichas de produto e documentação da área;• Apoiar a formação e orientação das equipas envolvidas no manuseamento e controlo de pescado.Requisitos Essenciais• Formação técnica ou superior em Ciências Pesqueiras, Engenharia de Pesca, Tecnologia de Pescado, Biologia Marinha, Aquacultura, Engenharia/Tecnologia Alimentar, Veterinária ou área relacionada;OU experiência profissional relevante e comprovada no sector de pescado/pescas;• Experiência prática com pescado fresco e/ou congelado;• Conhecimentos de qualidade, conservação, higiene e manuseamento seguro de pescado;• Disponibilidade para deslocações profissionais dentro de Moçambique, particularmente para zonas costeiras e pesqueiras.Qualificações Preferenciais• Experiência em controlo de qualidade e processamento de pescado;• Experiência com procurement, comercialização e/ou exportação de pescado;• Conhecimento de HACCP, GMP/BPF, ISO 22000, rastreabilidade ou sistemas equivalentes;• Experiência específica com atum e/ou polvo;• Experiência com peixe, camarão, crustáceos, cefalópodes e outros produtos do mar;• Conhecimento de preços, sazonalidade, calibres, rendimento e especificações comerciais;• Conhecimento da cadeia de valor das pescas em Moçambique;• Experiência de relacionamento com pescadores, associações/cooperativas, fornecedores e processadores;• Português fluente; conhecimentos de Inglês serão valorizados.LocalizaçãoA função estará ligada às operações da Lúrio Bay Services em Moçambique, com necessidade de deslocações para zonas de produção, fornecimento e processamento de pescado.Porquê juntar-se à Lúrio Bay Services?Esta é uma oportunidade para participar directamente na construção e desenvolvimento de uma nova área estratégica da empresa, contribuindo para uma cadeia de valor de pescado eficiente, segura, sustentável e comercialmente competitiva.Lúrio Bay Services, Lda.LOGÍSTICA | PROCUREMENT | CATERING | MANPOWER | FACILITIES MANAGEMENT | OIL & GAS SUPPORT | TRANSPORTES Show more Show less
